Dieses zarte Brokkoligericht mit knusprigen Croutons ist eine wohltuende und schmackhafte Mahlzeit, die sich perfekt für jeden Tag der Woche eignet. Mit seiner cremigen Textur und seinem reichen Geschmack ist dieses Gericht eine fantastische Art, Ihr Gemüse zu genießen. Mit hausgemachten Croutons garniert, verleiht es einen herrlichen Knuspereffekt, der jeden Bissen noch köstlicher macht.
Zutaten
Für das Brokkoligericht:
Olivenöl: zum Anbraten
Knoblauch: 2-3 Zehen, gehackt
Zwiebel: 1, gehackt
Karotte: 1, gehackt
Kartoffeln: 3, geschält und gehackt
Brokkoli: 1 Kopf, gehackt
Gemüsebrühe: 750 ml (3 Tassen) (oder Hühnerbrühe)
Salz und schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Sahne: 200 ml (1 Tasse)
Parmesankäse: gerieben, nach Geschmack
Petersilie: gehackt, zum Garnieren
Für die Croutons:
Brot: in Scheiben geschnitten
Olivenöl: zum Beträufeln
Salz und schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Geräucherter Paprika: nach Geschmack
Kräuter der Provence: nach Geschmack
Anleitung
1. Die Croutons zubereiten:
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