Gönnen Sie sich ein köstliches und cremiges Dessert mit diesem veganen Käsekuchenrezept mit Cashewkernen. Dieser milch- und eifreie Käsekuchen mit einer geschmeidigen Füllung auf Cashewbasis und einer köstlichen Kruste ist ein köstlicher Leckerbissen für Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen. Mit seinen reichen Aromen und seiner seidigen Textur wird dieser vegane Käsekuchen Ihre Naschkatzen zufriedenstellen und gleichzeitig eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Käsekuchen bieten. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieses köstlichen veganen Desserts.
Portionen: Dieses Rezept ergibt ungefähr 8 Portionen.
Zutaten:
Für den Boden:
1 ½ Tassen vegane Graham-Cracker-Krümel (oder andere vegane Kekskrümel)
4 Esslöffel geschmolzene vegane Butter
Für die Füllung:
2 Tassen rohe Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht oder 1 Stunde in kochendem Wasser eingeweicht)
1/2 Tasse vollfette Kokosmilch
1/2 Tasse Ahornsirup oder Agavendicksaft
1/4 Tasse frischer Zitronensaft
1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Belag:
Frische Beeren oder Obst Ihrer Wahl (optional)
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor.
Vermischen Sie in einer Schüssel die veganen Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene vegane Butter, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
Drücken Sie die Teigmischung gleichmäßig auf den Boden einer 9-Zoll-Springform, sodass eine feste und kompakte Teigschicht entsteht.
ADVERTISEMENT
