Zutaten:
1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut.
8 Tassen Hühnerbrühe.
2 Tassen Wasser.
2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten.
2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten.
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt.
3 Knoblauchzehen – gehackt.
Lorbeerblatt;
1 TL getrockneter Thymian.
1 TL getrocknete Petersilie.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2 Tassen Eiernudeln.
So machen Sie Hühnernudelsuppe:
Bereiten Sie zuerst das Huhn vor. Wenn Sie Hühnerbrust verwenden, müssen Sie sie in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie Hühnerschenkel verwenden, können Sie diese ganz lassen oder in kleinere Stücke schneiden, je nachdem, was für Sie am besten ist.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf und stellen Sie die Temperatur auf mittlere Stufe. Nachdem Sie das Huhn hinzugefügt haben, lassen Sie es etwa 5 Minuten weiter braten oder bis es auf beiden Seiten braun ist. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es an einen separaten Ort.
Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, gewürfelte Karotten und geschnittenen Sellerie in dieselbe Pfanne geben, in der Sie das Huhn gebraten haben. Etwa fünf Minuten weiterkochen oder bis das Gemüse weich wird.
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