Pasta und Erbsen in roter Sauce ist ein wohltuendes und einfaches Gericht, das in der italienischen Küche einen hohen Stellenwert hat. Es stammt aus den rustikalen Küchen Süditaliens und ist ein perfektes Beispiel dafür, wie aus einfachen Zutaten etwas wirklich Köstliches entstehen kann. Dieses Gericht kombiniert zarte Ditalini-Pasta mit süßen Erbsen, alles umhüllt von einer reichhaltigen und würzigen Tomatensauce. Es ist ein Muss für arbeitsreiche Wochentage und auch besonders genug für ein zwangloses Abendessen mit Freunden.
Diese köstliche Schüssel Pasta und Erbsen in roter Sauce passt wunderbar zu einem knackigen grünen Salat, vielleicht einem klassischen Caesar Salat oder einem würzigen Rucola-Salat mit Zitronenvinaigrette. Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie es zusammen mit einem warmen, knusprigen Knoblauchbrot servieren. Ein Glas mittelkräftiger Rotwein, wie zum Beispiel ein Chianti, würde die Aromen wunderbar ergänzen, und ein leichtes Dessert wie Panna Cotta oder frisches Obst können Ihre Mahlzeit perfekt abrunden.
Nudeln und Erbsen in roter Soße
Portionen: 4
Zutaten
2 Tassen Ditalini-Nudeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (28 Unzen) zerdrückte Tomaten
1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
1 Teelöffel getrockneter Oregano
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