Es gibt ein Käsebörek, ein fantastisches türkisches Gebäck, das mit leckerem Käse gefüllt und in dünne Teigschichten eingewickelt ist. Es ist in der ganzen Türkei und im Nahen Osten beliebt, wo es häufig als Vorspeise oder Snack serviert wird und einfach großartig schmeckt. Wenn Sie Ihr eigenes Käsebörek zu Hause zubereiten, können Sie die flockige, käsige Köstlichkeit jederzeit genießen.
Besorgen Sie sich zunächst Ihre Zutaten: Fetakäse, Petersilie, Blätterteig, Ei und Butter. Die dünnen, zarten Schichten, aus denen der Teig für das Börek besteht, werden als Blätterteig bezeichnet, der im Vergleich zur cremigen Käsefüllung eher knusprig ist. Der würzige Geschmack von Fetakäse passt gut zu frischer Petersilie, während die verwendeten Eier helfen, alles zusammenzuhalten.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Käsefüllung, indem Sie den Fetakäse in eine Schüssel zerbröseln und gut mit gehackter Petersilie und geschlagenen Eiern vermischen. Diese einfache, aber leckere Füllung bietet alles, was man von einem traditionellen Käsebörek erwartet, da sie sowohl reichhaltigen, weichen, cremigen Käse als auch aromatische Kräuter enthält.
Anschließend den Blätterteig auslegen und einige Blätterteigblätter obenauf verteilen, mit gehackter Petersilie, gemischten Eiern und zerbröseltem Feta belegen. So entsteht beim Backen in einer gebutterten Pfanne eine goldbraune Kruste. Die übrigen Blätterteigblätter sollten mit mehr Butter bestrichen werden, bevor sie gebacken werden, bis beide Seiten wieder goldbraun sind.
In der Zwischenzeit das Börek in einem vorgeheizten Ofen backen, bis es außen goldbraun und knusprig ist, während die Käsefüllung innen schmilzt. Der Duft von frisch gebackenem Käse-Börek wird wahrscheinlich Ihre Küche erfüllen und Sie dazu verleiten, seine unwiderstehlichen Aromen zu probieren.
Lassen Sie das Börek kurz abkühlen, bevor Sie es anschneiden und heiß servieren können. Käse-Börek wird als Snack oder Beilage genossen und bildet eine dieser flockigen Schichten, die Ihnen mit ihrer klebrigen Käsefüllung das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Falls Sie diese türkischen Köstlichkeiten zu Hause haben möchten, können Sie mit diesem hausgemachten Rezept frische Böreks zubereiten, die bei Bedarf immer wohltuend sind.
Zutaten:
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