Lacy Oatmeal Cookies waren für mich schon immer ein Leckerbissen, der ein Gefühl von Nostalgie weckt. Sie sind wie ein Stück Heimat – warm, behaglich und so köstlich. Diese Kekse sind perfekt für die arbeitsreichen Tage, an denen man einen schnellen Muntermacher oder etwas Süßes für die Teepause am Nachmittag braucht. Sie sind super einfach zu machen und haben eine herrlich knusprige und zähe Textur, die Sie immer wieder davon haben lässt. Außerdem haben sie einen besonderen Platz in meinem Herzen, da sie mich an die Zeiten erinnern, die ich an faulen Sonntagnachmittagen mit meiner Großmutter beim Backen verbracht habe.
Diese Kekse sind für sich genommen perfekt, passen aber hervorragend zu einem kalten Glas Milch oder einer heißen Tasse Kaffee. Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, servieren Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis oder verwenden Sie sie als Grundlage für ein Eiscremesandwich. Sie eignen sich auch hervorragend zum Teilen bei Potlucks oder als süßer Abschluss jeder Mahlzeit.
Spitzen-Haferkekse
Portionen: 24
Zutaten
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Ei, geschlagen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
Anleitung
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