Einführung
Dieses vegane Himbeereis ist ein erfrischender und spritziger Leckerbissen, der den lebhaften Geschmack frischer Himbeeren auf Ihren Desserttisch bringt. Dieses milchfreie Eis wird aus cremiger Kokosmilch hergestellt und ist perfekt für die heißen Sommertage oder immer dann, wenn Sie Lust auf etwas Süßes und Fruchtiges haben. Folgen Sie dieser ausführlichen Anleitung, um ein köstlich cremiges und wunderschön rosa Himbeereis zuzubereiten.
Zutaten
Für das Eis:
2 Tassen frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaute)
1 Dose (14 oz) vollfette Kokosmilch
1 Dose (14 oz) Kokoscreme
1/2 Tasse Agavensirup (oder ein beliebiger Süßstoff)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Zitronensaft
1/4 Teelöffel Salz
Anleitung
Schritt 1: Bereiten Sie die Himbeeren vor
Wenn Sie frische Himbeeren verwenden, spülen Sie sie gründlich ab und tupfen Sie sie trocken.
Geben Sie die Himbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Himbeerpüree durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel passieren, um die Kerne zu entfernen. Das Püree mit einem Spatel durch das Sieb drücken und dabei so viel Flüssigkeit wie möglich entfernen. Die Kerne entfernen.
Schritt 2: Die Eiscreme-Basis vorbereiten
Kokosmilch und Kokoscreme in einer großen Rührschüssel vermischen. Verquirlen, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
Himbeerpüree, Agavensirup, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz zur Kokosmischung geben. Gründlich verquirlen, um alle Zutaten zu vermischen.
Schritt 3: Die Mischung kühlen
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Mischung mindestens 2 Stunden oder bis sie gut gekühlt ist in den Kühlschrank stellen. Für beste Ergebnisse über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4: Das Eis rühren
Sobald die Mischung gekühlt ist, in eine Eismaschine geben.
Gießen Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers, normalerweise etwa 20–25 Minuten, bis die Mischung eine Softeis-Konsistenz erreicht. Schritt 5: Das Eis einfrieren
Das gerührte Eis in einen luftdichten Behälter füllen.
Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen und mit einem Deckel oder Plastikfolie abdecken.
Mindestens 4 Stunden oder bis es fest ist einfrieren.
Schritt 6: Das Eis servieren
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