Die Idee, Obst mit Butter zu kombinieren, ist nicht gerade neu – sie hat ihre Wurzeln sowohl in der englischen als auch in der französischen Küche, wo Fruchtquark und Butter wie Zitronen- oder Apfelbutter traditionell beliebt sind. Aber wenn die süße Zartheit von Erdbeeren auf die reichhaltige Üppigkeit von Butter trifft, verwandelt sie sich in etwas ganz Außergewöhnliches: Erdbeerbutter. Sie verkörpert nicht nur die Ankunft des Frühlings mit ihrer lebendigen Farbe und ihrem Aroma, sondern verleiht auch alltäglichen Mahlzeiten eine mühelose Gourmet-Note. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Gäste beim Brunch beeindrucken oder einfach Ihren Toast am Morgen oder Ihren Scone am Nachmittag aufpeppen möchten.
Erdbeerbutter passt wunderbar zu warmem, frisch gebackenem Brot, Scones, Muffins, Pfannkuchen und Waffeln. Sie kann auch als überraschende Abwechslung zur Butterkomponente in einem Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich dienen oder Maisbrot und Keksen eine süße Note verleihen. Auf der herzhafteren Seite verleiht ein kleiner Klecks auf einem frisch gegrillten Steak dem Gericht einen Hauch von Süße und Raffinesse. Erdbeerbutter
Portionen: Ergibt etwa 1 Tasse
Zutaten:
– 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, auf Zimmertemperatur erweicht
– 1/2 Tasse frische Erdbeeren, entstielt und fein gewürfelt
– 3 Esslöffel Puderzucker oder nach Geschmack
– 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
– Eine Prise Meersalz
Anleitung:
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