Zitronenbutter, auch bekannt als Lemon Curd, ist ein köstlich säuerlicher und cremiger Brotaufstrich, der im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert in England entstand. Diese luxuriöse Köstlichkeit wird oft mit dem Nachmittagstee in Verbindung gebracht und wurde traditionell als Brotaufstrich für Scones, Gebäck oder als Füllung für Kuchen und Torten verwendet. Ihre Bedeutung liegt in ihrer Vielseitigkeit und der Ausgewogenheit der Aromen – die Frische frischer Zitronen wird durch die reichhaltige, buttrige Güte ausgeglichen. Die Zubereitung von Zitronenbutter in einem Schongarer verleiht ihr eine wunderbar glatte Textur und ermöglicht einen sorgenfreien Kochvorgang, der keine ständige Überwachung oder Rühren erfordert.
Sobald Sie Ihre Zitronenbutter zubereitet haben, kann sie zu einer unverzichtbaren Ergänzung Ihrer Küche werden. Dieser köstliche Brotaufstrich eignet sich nicht nur für englische Scones; Sie können ihn für ein pikantes Frühstück in Joghurt oder Haferbrei einrühren, ihn auf Pfannkuchen oder Waffeln streichen, ihn auf Eiscreme geben oder ihn als Füllung für Cupcakes und Macarons verwenden. Sie können es sogar in eine Vielzahl herzhafter Gerichte einarbeiten, wo seine Säure den Geschmack perfekt ergänzt. Kombinieren Sie es mit knusprigem, buttrigem Shortbread für ein einfaches, aber köstliches Dessert oder spritzen Sie es in Törtchen für ein schnelles und elegantes Dessert.
Zitronenbutter (Quark) aus dem Slow Cooker
Zutaten:
– 1 Tasse frischer Zitronensaft (etwa 4-5 Zitronen)
– 1 Esslöffel Zitronenschale
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