Tauchen Sie ein in die Welt der türkischen Küche mit diesem köstlichen Filo-Gebäck mit Spinat und Feta, auch bekannt als Börek. Dieses einfache vegetarische Rezept kombiniert die erdigen Aromen von Spinat mit der Würze von Feta und dem dehnbaren Genuss von Mozzarella, alles umhüllt von der zarten Knusprigkeit von Filoteig. Perfekt für eine leichte Mahlzeit, Vorspeise oder einen herzhaften Snack zu jeder Tageszeit, dieser Börek ist nicht nur köstlich, sondern auch eine Augenweide. Beginnen wir mit der Kreation dieses geschmackvollen Meisterwerks.
Zutaten für die Füllung:
470 g Filoteigblätter: Die Basis für Börek mit knuspriger Konsistenz.
1 Zwiebel, fein gehackt: Fügt Süße und Tiefe hinzu.
260 g Spinat, grob gehackt: Bringt Farbe und erdige Aromen.
200 g Feta-Käse, zerbröckelt: Verleiht dem Käse einen würzigen, salzigen Geschmack.
220 g geriebener Mozzarella: Sorgt für Cremigkeit und eine herrliche Dehnung.
1 TL rote Chiliflocken: Sorgt für eine dezente Schärfe.
Zutaten zum Eierwaschen und Garnieren:
4 EL Naturjoghurt: Kombiniert mit Öl und Eiern zum Eierwaschen, trägt es zur goldenen Farbe und Knusprigkeit bei.
4 EL Öl: Hilft, den Filoteig knusprig zu machen.
2 Eier: Bindet die Eierwaschzutaten.
1 TL Schwarzkümmelsamen: Fügt einen leicht zwiebelartigen Geschmack hinzu.
1 TL Sesamsamen: Bietet einen nussigen Geschmack und eine ansprechende Optik.
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