Zutaten:
2 Pfund frische Erdbeeren
4 Tassen Wasser
Saft einer Zitrone (verbessert den Geschmack und wirkt als natürliches Konservierungsmittel)
Schritt-für-Schritt-Rezept:
1. Bereiten Sie die Erdbeeren vor: Waschen Sie die Erdbeeren zunächst gründlich, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Schälen Sie die Erdbeeren, indem Sie die grünen Blattspitzen und alle beschädigten Teile entfernen. Stellen Sie sicher, dass nur die besten Teile für Ihren Saft verwendet werden.
2. Erdbeeren kochen: Die gereinigten Erdbeeren in einen großen Topf geben und 4 Tassen Wasser hinzufügen. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen und lassen Sie sie dann köcheln. Lassen Sie die Erdbeeren etwa 20 Minuten lang leicht köcheln. Beim Kochen werden die Erdbeeren weicher und geben ihren natürlichen Saft ab, wodurch eine reichhaltige, aromatische Brühe entsteht.
3. Zitronensaft hinzufügen: Nachdem die Erdbeeren gekocht sind und die Mischung eine tiefe rote Farbe angenommen hat, den Saft einer Zitrone hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für einen pikanten Geschmack, sondern trägt auch dazu bei, den Saft auf natürliche Weise zu konservieren.
4. Mixen und abseihen: Mit einem Stabmixer die Mischung direkt im Topf vorsichtig mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie die Mischung in einen Standardmixer umfüllen. Nach dem Mixen die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch passieren, um das Fruchtfleisch und die Kerne zu entfernen. Drücken oder drücken Sie, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren.
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