Zubereitung:
Backofen vorheizen: Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen.
Backformen einfetten: Zwei Kastenformen mit Butter oder Backspray einreiben.
Füllung zerdrücken: Die Apfelkuchenfüllung mit einer Gabel zerdrücken.
Apfel hacken: Den Apfel in kleine Stücke schneiden.
Eier verquirlen: Die Eier mit einer Gabel leicht verrühren.
Trockene Zutaten vermischen: Die Kuchenmischung, das Mehl und 1 Esslöffel Zimt in eine Schüssel geben und verrühren.
Feuchte Zutaten hinzufügen: Die pürierte Apfelfüllung und die Eier in die Schüssel geben und alles verrühren.
Äpfel hinzufügen: Die gehackten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
In die Formen füllen: Den Teig in die beiden Kastenformen füllen.
Bestreuen: Zucker und Zimt auf jede Form streuen.
Backen: Die Formen in den Ofen schieben. 35 bis 45 Minuten backen.
Brot prüfen: Einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig.
Abkühlen: Das Brot einige Minuten in den Formen abkühlen lassen.
Servieren: Das Brot aus den Formen nehmen, in Scheiben schneiden und genießen.
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