Für die Brownie-Basis:
– 1 Schachtel Ihrer Lieblings-Schokoladen-Brownie-Mischung (und alle erforderlichen Zutaten wie Öl, Wasser, Eier)
– 1/2 Teelöffel Instant-Espressopulver (optional, verstärkt aber den Schokoladengeschmack)
Für die Mousse:
– 1 Tasse schwere Schlagsahne
– 8 Unzen hochwertige Zartbitterschokolade, gehackt
– 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
– 2 Esslöffel ungesalzene Butter
– 2 große Eier, Zimmertemperatur
– 1/4 Tasse Kristallzucker
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen gemäß der Packungsanleitung für die Brownie-Mischung vor. Fetten Sie eine 9 x 9 Zoll große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Bereiten Sie die Brownie-Mischung wie auf der Packung angegeben vor, fügen Sie gegebenenfalls das Espressopulver hinzu und gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform. Nach Anweisung backen, bis ein Zahnstocher nur noch ein paar Krümel enthält. Nicht zu lange backen. In der Pfanne auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
3. Für die Mousse die Sahne in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, gehackte Schokolade und Butter dazugeben und glatt rühren. Den Vanilleextrakt einrühren und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Während die Schokolade abkühlt, verquirlen Sie die Eier und den Kristallzucker in einer separaten Schüssel, bis sie leicht und locker sind. Dies vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladenmischung heben, bis keine Streifen mehr vorhanden sind.
5. Gießen Sie die Mousse über die abgekühlte Brownie-Schicht und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Mindestens 2 Stunden kühl stellen, bis die Mousse fest ist.
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