Mandeln sind ein nahrhafter und vielseitiger Snack, der auf viele Arten genossen werden kann. Indem Sie sie einweichen, keimen und trocknen, können Sie ihren Nährwert steigern und sie noch köstlicher machen. Hier ist eine einfache Anleitung, wie Sie das Beste aus Ihren Mandeln herausholen.
Warum Mandeln einweichen, keimen und trocknen?
Das Einweichen und Keimen von Mandeln kann helfen, Phytinsäure zu reduzieren, eine natürliche Substanz, die Mineralien binden und ihre Aufnahme in Ihren Körper verringern kann. Dieser Prozess erleichtert Ihrem Körper die Aufnahme der Nährstoffe, die Mandeln bieten. Das Trocknen gekeimter Mandeln bei niedriger Temperatur hilft, ihre Nährstoffe zu erhalten und verleiht ihnen ein zufriedenstellendes Knuspergefühl.
Schritt 1: Mandeln einweichen
Was Sie brauchen: Rohe, ungesalzene Mandeln und Wasser.
Vorgehensweise: Legen Sie die Mandeln in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser, sodass sich über den Nüssen ein Zoll Wasser befindet. Lassen Sie sie über Nacht oder mindestens 12 Stunden einweichen. Dadurch werden die Mandeln weich und der Keimprozess beginnt.
Nach dem Einweichen: Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Mandeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab.
Schritt 2: Mandeln keimen lassen
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