Ostersonntag kann eine schwierige Zeit für Low-Carb-Diäten sein. Wenn Sie sich auf einem Osterbrunch wiederfinden, können Sie sicher sein, dass der Tisch mit kohlenhydratreichen Leckereien dekoriert sein wird. Von süßem Gebäck bis hin zu Schokoladenhasen kann es schwierig sein, sich an Ihre Low-Carb-Diät zu halten. Diese Scones, die wie Karottenkuchen schmecken und sogar mit einer hübschen Glasur überzogen sind, sind genau das Richtige.
Das Rezept verwendet Mandelmehl als Basis, das voller gesunder Fette und auch ein wenig Protein ist. Gehackte Nüsse, viel Zimt und Nelken sowie geraspelte Karotten verleihen ihnen alle Aromen, die Sie an einem Karottenkuchen lieben. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee.
LOW-CARB-KAROTENKUCHEN-SCONES
12 15 MINUTEN 25 MINUTEN 40 MINUTEN
2 ½ Tassen Mandelmehl
½ Tasse ungesüßte Kokosraspeln
½ Tasse gehackte Walnüsse
1/3 Tasse granuliertes Erythrit
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
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