Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie haben an einem faulen Sonntagmorgen Appetit auf etwas Leckeres, aber als überzeugter Keto-Anhänger haben Sie dem Blätterteiggebäck Ihres Lebens vor der Keto-Diät Lebewohl gesagt. Dann kommt das Keto-Frischkäse-Gebäck – Ihr neuer bester Brunch-Freund. Das traditionelle Gebäck stammt aus dem schönen Dänemark und ist aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts bei Keto tabu. Aber wer hat gesagt, dass wir auf die Freuden eines Gebäcks verzichten müssen, wenn wir auf unsere Kohlenhydrataufnahme achten? Egal, ob Sie beim Brunch Eindruck machen oder sich einfach selbst etwas gönnen möchten, dieses Gebäck bietet Ihnen die ganze cremige, süße Befriedigung ohne das Kohlenhydratkoma.
Für den ultimativen Genuss belegen Sie Ihr Gebäck jetzt mit etwas hausgemachter zuckerfreier Schlagsahne oder kombinieren Sie es für einen frischen Kontrast mit gemischten Beeren. Sie möchten eine Mahlzeit daraus machen? Servieren Sie es zusammen mit einer dampfenden Tasse kugelsicherem Kaffee, um die Ketone in Schwung zu halten.
Keto-Frischkäse-Plundergebäck
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
– 2 Tassen Mandelmehl
– 1/3 Tasse Kokosmehl
– 1/4 Tasse granuliertes Erythrit (oder Süßstoff nach Wahl)
– 1/2 Teelöffel Backpulver
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
– 1 großes Ei
– 225 g Frischkäse, weich
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– Schale einer Zitrone
– 2 Esslöffel pulverisiertes Erythrit (für die Füllung)
Anleitung
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