• Schritt 1: Zwei 23 cm große Kuchenformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Schritt 2: 2 Tassen + 2 EL Mehl mit Meersalz in eine große Rührschüssel sieben.
Zucker hinzufügen und verrühren.
• Schritt 3: Butter und Wasser in einem mittelgroßen Topf verrühren.
Aufkochen lassen, dann Mehl und Zucker hinzufügen. Verrühren, bevor alles gut vermischt ist.
• Schritt 4: Natron, Buttermilch, Vanilleextrakt und Eier hinzufügen und glatt rühren.
• Schritt 5: Die Masse in die Backformen verteilen.
• Schritt 6: Ca. 25 Minuten backen und nach ca. 15 Minuten den Kuchen prüfen.
Wenn der Tester sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Vorsicht: Nicht zu lange backen.
• Schritt 7: Die Formen aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Minuten auf dem Kuchengitter abkühlen lassen, dann die Schichten auf die mit Backpapier ausgelegten Gitter legen und vollständig abkühlen lassen.
SO HERGESTELLT MAN EIN MAGISCHES HAUSGEMACHTES KARAMELL-FROSTING:
• Schritt 1: 2 Tassen und die Hälfte des Kristallzuckers, Butter, Sahne und eine Prise Salz in einen großen Topf geben.
• Schritt 2: Bei schwacher Hitze fast zum Kochen bringen, dann den in einer anderen Pfanne hergestellten Zuckersirup dazugießen.
• Schritt 3: In der Zwischenzeit eine halbe Tasse Zucker in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er bernsteinfarben ist.
Der Zucker wird nicht gerührt, daher muss die Pfanne alle paar Minuten gedreht werden, um den Zucker zu verteilen.
Diesen Zuckersirup geben Sie in den Auflauf.
• Schritt 4: Bei mittlerer bis mittlerer bis hoher Hitze kochen und dabei den Sirup unter ständigem Rühren einrühren, bis der Sirup fast weich ist.
• Schritt 5: Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt einrühren und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
• Schritt 6. Entweder auf mittlerer Stufe mit der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Glasur eine Konsistenz von etwa 20 Minuten erreicht hat.
Hinweis: Wenn die Glasur zu schnell oder zu dick wird, etwas mehr Sahne hinzufügen.
ADVERTISEMENT
