Hausgemachter Granny Cake
Granny Cake ist ein beliebtes altmodisches Dessert, das wegen seines saftigen, köstlichen Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung beliebt bleibt. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familientreffen, ein Potluck oder einfach ein süßer Leckerbissen, den man zu Hause genießen kann. Seine herrliche Kombination aus zerdrückten Ananas, braunem Zucker und Pekannüssen erzeugt einen nostalgischen Geschmack, der Sie in einfachere Zeiten zurückversetzt. Befolgen Sie dieses detaillierte Rezept, um einen hausgemachten Granny Cake zu backen, der sicherlich im Handumdrehen verschwinden wird.
Zutaten
Für den Kuchen:
1 1/2 Tassen Kristallzucker
2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backsoda
1/2 Teelöffel Salz
2 große Eier
1 (20 oz.) Dose zerkleinerte Ananas, einschließlich Saft
1 Tasse brauner Zucker
1 Tasse Pekannüsse, gehackt
Für die Glasur:
1 Tasse Kondensmilch
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
Für den Kuchen:
Vorheizen und vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350ºF (175ºC) vor.
Fettieren Sie eine 9×13-Zoll-Backform leicht mit Butter oder Antihaftspray ein, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Rührschüssel Kristallzucker, Allzweckmehl, Backsoda und Salz verquirlen. Wenn Sie sicherstellen, dass diese Zutaten gut vermischt sind, erhält Ihr Kuchen eine gleichmäßige Textur. Feuchte Zutaten hinzufügen:
Schlagen Sie die Eier in die trockene Mischung und geben Sie dann die ganze Dose zerkleinerte Ananas zusammen mit dem Saft hinzu. Der Ananassaft verleiht dem Kuchen Feuchtigkeit und Geschmack.
Rühren Sie die Mischung, bis alles gut vermischt ist und Sie einen glatten Teig haben.
Vorbereitung zum Backen:
Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Streuen Sie eine gleichmäßige Schicht gehackter Pekannüsse über den Teig, gefolgt von einer gleichmäßigen Schicht braunem Zucker. Der braune Zucker karamellisiert während des Backens und verleiht dem Kuchen einen süßen, knusprigen Belag.
Backen:
Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 40-45 Minuten lang. Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Glasur vor.
Für die Glasur:
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