Portobello-Pilz-Sloppy Joes
Zutaten:
1 EL vegane Butter
1 EL Olivenöl
10 oz Packung junge Portobello-Pilze, gewürfelt
1/3 grüne Paprika, gewürfelt
1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Jalapeño, gewürfelt (optional als Gewürz)
3 Knoblauchzehen, gehackt
2/3 Tasse Ketchup
1 EL Tomatenmark
1 EL brauner Zucker
1 EL Melasse
1 EL Senf
3/4 TL Chilipulver
2-3 EL Sojasauce
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Anleitung:
Sauce zubereiten: In einer Schüssel Ketchup, Melasse, braunen Zucker, Senf, Chilipulver, Sojasauce und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und nach Belieben würzen.
Gemüse kochen: Vegane Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Paprika und Jalapeño anbraten, bis sie weich werden. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
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