– 4 Schweinekoteletts ohne Knochen, etwa 3/4 Zoll dick
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/4 Tasse Honig
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Apfelessig
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Richtungen
1. Die Schweinekoteletts mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
3. Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und kochen Sie sie etwa 7–8 Minuten pro Seite, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind und eine Innentemperatur von 145 °F erreichen. Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.
5. Honig, Sojasauce und Apfelessig unterrühren und 2 Minuten kochen lassen, dabei für zusätzlichen Geschmack alle gebräunten Stücke aus der Pfanne kratzen.
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