Es war einmal, als die goldenen Felder des Mittleren Westens auf die Küsten weit entfernter Inseln trafen und ein Gericht durch Zeit und Gezeiten direkt in unsere heimischen Küchen gelangte. Die Leute vergessen oft, dass die Küche des Mittleren Westens, ähnlich wie im Rest Amerikas, eine Verschmelzung von Kulturen und Geschichten ist. Chicken Katsu, aus der japanischen Tradition entstanden und mit einem Hauch bodenständiger Küche verfeinert, ist genau das – eine perfekte Mischung aus Einfachheit und exotischem Charme. Nun, warum sollte jemand das machen wollen, fragen Sie sich vielleicht? Dieses Gericht ist für diejenigen gedacht, die einen Hauch von Abenteuer am Esstisch suchen, für Familien, die in neue kulinarische Gewässer eintauchen und sich gleichzeitig an den Komfort klammern, den nur ein paniertes, gebratenes Hähnchenschnitzel bieten kann.
Während das Katsu in der Pfanne tanzt, stellen Sie sich vor, es ruht neben einer großzügigen Kugel lockerem Kartoffelpüree – ach ja, vielleicht mit etwas Knoblauch für das gewisse Etwas! Und wir dürfen die leuchtende Farbe und Knusprigkeit eines Krautsalats nicht vergessen, der leicht gewürzt ist, um die Reichhaltigkeit hervorzuheben. Oder, wenn Sie Lust auf das komplette Auslandserlebnis haben, eine warme Schüssel gedämpften Reis und eine Kelle dieser würzigen Katsu-Sauce. Was auch immer dein Herz begehrt, meine Liebe.
Huhn Katsu
Portionen: 4
Zutaten
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