Diese köstlichen Schokoladen-Himbeer-Cupcakes sind ein kleines Freudenbündel, das reichhaltige Schokolade mit der herben Süße von Himbeeren kombiniert. Sie eignen sich perfekt für Schulveranstaltungen, Potlucks oder einfach als besonderes Vergnügen für die Familie am Wochenende. Das gemeinsame Backen ist auch eine wunderbare Möglichkeit, etwas Zeit mit Ihren Kindern zu verbringen und sie bei der Dekoration oder dem Cupcake-Teig selbst kreativ werden zu lassen.
Diese Cupcakes sind schon für sich genommen ein Genuss, aber wenn Sie sie zu etwas ganz Besonderem machen möchten, servieren Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis als Beilage. Für eine erwachsene Note ist eine kleine Tasse starker Kaffee ein toller Begleiter, um die Süße auszugleichen.
Schokoladen-Himbeer-Cupcakes
Portionen: 12 Cupcakes
Zutaten
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Wasser
1/3 Tasse Pflanzenöl
1 Teelöffel Essig (Weiß- oder Apfelessig)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse frische Himbeeren
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