Diese herzhaften Fleischbällchen und ihre reichhaltige, zwiebelreiche Soße sind Tradition in ihrer herzhaftsten Form, also servieren Sie sie mit Beilagen, die gleichermaßen die Seele sättigen. Ein Bett aus Butterkartoffelpüree bildet den perfekten Nestboden, um die köstliche Soße aufzusaugen, während eine Beilage aus gebuttertem Maisbrot für eine köstliche, krümelige Konsistenz sorgt. Fügen Sie eine Portion Grünkohl oder grüne Mandelbohnen hinzu und Sie haben eine herzhafte Mahlzeit, vor der Ihre Gäste respektvoll ihren Hut ziehen werden.
Südländische Fleischbällchen mit süßer Zwiebelsoße
Portionen: Reicht für 4 bis 6 hungrige Seelen
Zutaten:
Fleischklößchen:
– 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
– 1/2 Pfund gemahlenes Schweinefleisch (für das Extra an südländischem Geschmack)
– 1 Tasse fein zerkleinerte Salzcracker oder ½ Tasse Semmelbrösel
– 1 großes Ei, leicht geschlagen
– 1/4 Tasse Vollmilch
– 1/4 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
Süße Zwiebelsoße:
– 2 Esslöffel ungesalzene Butter
– 2 große süße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Esslöffel Allzweckmehl
– 2 Tassen Rinderbrühe
– 1/2 Teelöffel Zucker
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
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