Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schneiden Sie die Brioche in große Würfel (2 bis 3 cm Seitenlänge) und geben Sie diese in eine große Salatschüssel.
Butterbriochge
In einer anderen großen Salatschüssel die Eier mit dem braunen Zucker und einer Prise Salz verquirlen. Geben Sie die Maisstärke hinzu und schlagen Sie erneut, bis ein homogener Teig entsteht. Dann die Milch hinzufügen und gut verrühren.
Gießen Sie diese Milchmischung über die Brioche.
Brioche recyceln
Mit einem Holzlöffel gut vermischen: Die Brioche muss vollständig in Flüssigkeit eingeweicht sein und auseinanderfallen, wobei Stücke zurückbleiben (wir versuchen kein Püree). Zum Schluss die Schokoladenstückchen dazugeben und vermischen.
Schokoladenstückchen-Brioche
Eine große Kuchenform (30 cm lang) mit Butter bestreichen und die Mischung gleichmäßig hineingießen.
Die Oberfläche mit Vanillezucker bestreuen.
Brioche und Schokoladenpudding
45 Minuten backen.
Schokoladensplitter-Brioche-Pudding
Nehmen Sie die Form am Ende des Garvorgangs aus dem Ofen und lassen Sie sie 30 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie aus der Form lösen (der Pudding fällt zusammen, das ist normal).
Zum Entformen: Führen Sie eine dünne Messerklinge aus, um die Ränder des Kuchens zu lösen, kippen Sie dann die Form auf die Seite, um sie zu entfernen, und legen Sie sie auf die Servierplatte.
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