Gebackene Asiago-Rösti klingen vielleicht ein bisschen gehoben, aber sie erinnern an die bescheidenen Anfänge der Hausmannskost des Mittleren Westens. Dieses Gericht aus herzhaften Kartoffeln und reichhaltigem Asiago-Käse verbindet den rustikalen Charme des Landlebens mit einer Spur von etwas Besonderem. Es ist perfekt für einen Sonntagsbrunch oder ein Potluck, bei dem Sie ein bisschen altmodische Köstlichkeit mit einem Hauch von Eleganz vereinen möchten. Als ich aufwuchs, zierten Rösti oft unseren Frühstückstisch, und diese gebackene Variante ist eine Hommage an diese einfacheren Zeiten, indem sie Tradition mit einem modernen Touch verbindet, der Ihre Familie nach einer zweiten Portion verlangen lässt.
Gebackene Asiago-Rösti passen wunderbar zu einem knackigen grünen Salat oder etwas geröstetem Gemüse, wenn Sie eine leichtere Mahlzeit möchten. Für eine herzhaftere Variante können Sie es zusammen mit einigen gegrillten Würstchen oder einer schönen Scheibe honigglasiertem Schinken servieren. Und vergessen Sie nicht, einen Klecks saure Sahne oder eine Prise frischen Schnittlauch obenauf zu geben, um die Aromen noch besser hervorzuheben.
Gebackene Asiago-Rösti
Portionen: 6
Zutaten
4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gerieben
1 Tasse geriebener Asiago-Käse
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
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