Dieser Hähnchensalat mit gebackenen Nektarinen ist ein Gericht, das Erinnerungen an den Sommer und Familientreffen auf dem Bauernhof weckt. Die Mischung aus süßen Nektarinen und herzhaftem Hähnchen schafft eine wunderbare Balance, die an die einfacheren Zeiten erinnert, als wir uns um den Küchentisch versammelten, um Geschichten und Mahlzeiten zu teilen. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ihren Salaten einen Hauch von Mittlerem Westen und einen Hauch von Nostalgie verleihen möchten.
Dieser Salat passt wunderbar zu einer herzhaften Scheibe selbstgebackenem Brot und einem erfrischenden Glas Eistee. Für eine vollständigere Mahlzeit können Sie ihn zusammen mit einer Schüssel cremiger Kartoffelsuppe oder einem leichten Gemüsemix servieren. Die Aromen der Nektarine und des Hähnchens verschmelzen nahtlos mit klassischen Beilagen des Mittleren Westens und ergeben eine köstliche und sättigende Mahlzeit.
Gebackener Hühnersalat mit Nektarinen
Portionen: 4
Zutaten
2 große Hühnerbrüste
2 reife Nektarinen, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
6 Tassen gemischter Blattsalat
1/4 Tasse zerbröckelter Fetakäse
1/4 Tasse gesplitterte Mandeln
1/4 Tasse rote Zwiebeln, dünn geschnitten
1/2 Tasse Balsamico-Vinaigrette
Anleitung
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