Veganer Kohl-Kichererbsen-Kuchen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die erdigen Aromen von Kohl mit der proteinreichen Güte von Kichererbsen kombiniert. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch vegan und damit perfekt für alle, die sich pflanzlich ernähren. Hier ist das vollständige Rezept, einschließlich Nährwertangaben und Portionsangaben.
Rezept: Veganer Kohl-Kichererbsen-Kuchen
Zutaten:
Für die Füllung:
1 kleiner Weißkohl, fein zerkleinert
1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gerieben
1 Selleriestange, fein gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Gemüsebrühe
Für den Kuchenboden:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl (oder Vollkornmehl für eine gesündere Variante)
1/2 Tasse vegane Margarine oder Kokosöl, kalt und gewürfelt
Eine Prise Salz
4-5 Esslöffel eiskaltes Wasser
Nährwertangaben (ungefähre Werte pro Portion – ergibt 6 Portionen):
Kalorien: 350
Gesamtfett: 15 g
Gesamtkohlenhydrate: 44 g
Ballaststoffe: 8 g
Protein: 10 g
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ungefähr 6 Portionen.
Anleitung:
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