Genießen Sie die Aromen eines klassischen chinesischen Gerichts mit diesem veganen Lo-Mein-Rezept. Lo Mein bedeutet „gerührte Nudeln“ und ist ein beliebtes Gericht aus weichen Nudeln, frischem Gemüse und einer würzigen Soße. In dieser veganen Version werden traditionelle Zutaten durch pflanzliche Alternativen ersetzt, wodurch eine köstliche und gesunde Mahlzeit entsteht, die frei von Tierquälerei und sättigend ist. Freuen Sie sich auf eine Mischung aus buntem Gemüse und zarten Nudeln, überzogen mit einer würzigen Soße. Dieses vegane Lo Mein wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Sammlung pflanzlicher Rezepte!
Veganes Lo Mein-Rezept:
Zutaten:
Für die Soße:
1/4 Tasse Sojasoße oder Tamari (für glutenfreie Variante)
2 Esslöffel Hoisin-Soße
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Sesamöl
Für das Lo Mein:
250 g Lo Mein-Nudeln oder andere lange Nudeln Ihrer Wahl
2 Esslöffel Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel geriebener Ingwer
1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
2 mittelgroße Karotten, in Julienne-Streifen oder in dünne Scheiben geschnitten
1 Paprika, dünn geschnitten
2 Tassen Champignons in Scheiben
2 Tassen zerkleinerter Kohl oder Pak Choi
1 Tasse Sojasprossen (optional)
Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
Anleitung:
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