Zutaten:
5 kg Orangen
3 Zitronen
3 Liter Wasser + 2 zusätzliche Liter
200 g Zucker
Anleitung:
– Zubereitung der Zitrusfrüchte:
1- Orangen und Zitronen unter fließendem Wasser gut waschen.
2- Orangen und Zitronen schälen und dabei unbedingt den weißen Teil entfernen, der bitter schmecken kann.
– Zitrusfrüchte kochen:
1- Die geschälten Orangen und Zitronen mit 3 Litern Wasser in einen großen Topf geben.
2- Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
– Saftaufbereitung:
1- Nach dem Kochen die gekochten Orangen und Zitronen pürieren, bis eine homogene Mischung entsteht.
2- Die Mischung abseihen, um alle festen Rückstände zu entfernen, sodass nur der Saft übrig bleibt.
– Saft mischen:
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