Himbeer-Cobbler ist in vielen Haushalten im Mittleren Westen ein beliebtes Dessert und weckt Erinnerungen an Sommertage, an denen man frische Beeren vom Feld gepflückt hat. Dieses einfache Rezept vereint die saftige Säure der Himbeeren mit einem zarten, krümeligen Teig, der im Ofen eine goldene Farbe annimmt. Es ist die perfekte Mischung aus süßer Nostalgie und rustikalem Charme, ein Gericht, das seit Generationen Familientreffen ziert. Diesen Cobbler zuzubereiten ist wie ein Stück Geschichte zu backen, das die Essenz einfacherer Zeiten und die Wärme des Zuhauses einfängt.
Himbeer-Cobbler schmeckt am besten warm aus dem Ofen, vielleicht mit einer Kugel cremigem Vanilleeis oder einem Klecks frisch geschlagener Sahne. Er passt wunderbar zu einem einfachen grünen Salat mit Zitronenvinaigrette oder als süßer Abschluss einer herzhaften Mahlzeit aus Brathähnchen und buttrigem Kartoffelpüree. Servieren Sie ihn bei einem gemütlichen Familientreffen mit einem Krug Eistee oder frischer Limonade und verkörpern Sie so den Geist eines Sommers im Mittleren Westen.
Klassischer Himbeer-Cobbler
Portionen: 6
Zutaten
4 Tassen frische Himbeeren
1 Tasse Kristallzucker, geteilt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Tasse Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, gekühlt
1/2 Tasse Milch
Anleitung
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