Forfar-Brücken

Zutaten:

Für den Teig:

Zutaten: Menge

2 Tassen Mehl

½ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt

½ Tasse kaltes Wasser

Für die Füllung:

Zutaten: Menge

450 g Rinderhackfleisch

1 fein gehackte Zwiebel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Rindertalg (optional)

Zubereitung der Forfar Bridies (Schottische Hand Pies):

Zubereitung des Teigs: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die gewürfelte Butter hinzufügen und mit den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und verrühren, bis der Teig klumpenfrei ist. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.